"Cette montagne quotidienne de sucre et d'amidon nous rend malades." 


"Si vous comprenez comment nos habitudes alimentaires ont évolué au cours des siècles, vous comprendrez pourquoi nous avons maintenant une épidémie massive d'obésité et de cancer." Selon le professeur Hanno Pijl, diabétologue, dans une interview au journal Trouw. Il explique : " Après la révolution industrielle, l'industrie alimentaire nous a inondés d'aliments malsains et transformés. Chaque année, quelque 20.000 nouveaux produits alimentaires arrivent sur le marché, pleins de sucres cachés". 

20 Op voeding letten-1.jpg"Nous n'avons pas de périodes avec moins de nourriture et ça se voit à notre corps. Avec toutes les collations entre les deux, les gens prennent jusqu'à neuf repas par jour. Neuf ! Cette montagne quotidienne de sucre et d'amidon nous rend malades."

En lisant ceci, je me suis souvenu d'une déclaration d'Alfred Vogel en Suisse, avec qui j'ai travaillé étroitement pendant plusieurs années depuis 1983. Son point de vue particulier sur la médecine naturelle et la nutrition saine témoigne d'une vision. Par exemple, sur les aliments, il disait déjà dans les années 1960 : " Mangez avec modération et utilisez les aliments autant que possible tels qu'ils sont fournis par la nature, sans raffinage intensif ni additifs de conservateurs, de colorants, de parfums et d'arômes ". À cette époque, peu de médecins réguliers conseillaient leurs patients sur les habitudes alimentaires ou les modes de vie. 

C'est pourtant extrêmement important, comme le souligne à juste titre le professeur Pijl dans l'interview : " Une bonne santé n'est pas seulement une question de nutrition, mais aussi d'exercice, de sommeil suffisant et de moins de stress. Il est remarquable que des pionniers tels qu'Alfred Vogel et d'autres défenseurs d'un mode de vie naturel aient défendu cette idée il y a plusieurs décennies. Mais il est gratifiant que des médecins de premier plan comme le professeur Arrow y souscrivent également.